Шеф Вивьен готовит ШУ ФАРСИ, традиционное французское блюдо из фаршированной капусты I ГОЛУБЦЫ

Футболки Шеф Вивьен 👉
https://chefvivien.vsemaykishop.ru/

Для голубцов "шу фарси" вам потребуется (на 8 порций):
✔️ 1 савойская капуста
✔️ 400 г говядины + 400 г свинины
✔️ по желанию: бекон / грудинка 8 ломтиков
✔️ 70 г хлеба, размоченного в молоке
✔️ 1 луковица +1-2 зубчика чеснока
✔️ 1 яйцо
✔️ соль из расчета 12 г на 1 кг фарша + черный перец
✔️ приправа "4 специи" (черный перец, мускатный орех, гвоздика, корица), сухой тимьян
✔️ коньяк / арманьяк / темный алкоголь 30 мл
✔️ свежая петрушка
✔️ морковь 100 г
✔️ томатный соус / помидоры в собственном соку / пассата
✔️ 250 мл говяжьего бульона
✔️ сливочное масло
✔️ соус: вода от отварного риса + соус после запекания

⏳ ТАЙМ-КОДЫ:
0:00 вступление к рецепту
1:33 подарки "шеф Вивьен"
2:35 фарш
7:30 бланшируем листья капусты
9:14 заворачиваем голубцы и запекаем
12:34 соус
13:10 подача

#ШефВивьен #Голубцы #Франция